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Ciambelline al Vino チェベッリーネ・アル・ヴィーノ

2/18/2020

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チャンベッリーネ・アル・ヴィーノ。木製のまな板置かれたワインクッキー。背景にはサイベリアンキャットが座る。
Ciao,お久しぶりです!
今日はイタリアのワインクッキー、Ciambelline al Vino(チャンベッリーネ・アル・ヴィーノ)のレシピを紹介したいと思います。
とてもシンプルな材料で出来てしまうこちらのクッキー、ボトルワインを開けた時に「ちょっとだけ余っちゃった!」なんて時に(うちでは滅多にない事ですが。笑)ワインを使い切るのにオススメの一品です。ワインは赤でも白でも、そしてデザートワインでも!デザートワインを使用する場合はお砂糖の量を調節して下さいね。
お三時のおやつはもちろんのこと、ヴィンコットと一緒に食後のドルチェとして出すのが私のお気に入りの食べ方です。ヴィンコットに浸けながら食べると美味しさ倍増ですよ〜
それでは早速作り方に入りましょう!

Ciambelline al Vino 
​(チャンベッリーネ・アル・ヴィーノ)

調理時間:約2時間(生地を寝かせる時間を含めて)
クッキーの原材料を猫が見つめる。
材料
  • 小麦粉(Tipo00) 250g
  • グラニュー糖(仕上げ用は分量外) 50g
  • オリーブオイル 80g
  • ワイン(今回は白を使用しました) 60g
  • ベーキングパウダー 8g
  • お塩 ひとつまみ
作り方
  1. 大きめのボウルを2つ用意します。一つにワインとオリーブオイルを入れ、よく混ぜます。
  2. もう一方に小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、お塩を入れ、こちらも混ぜておきます。
  3. ②のボウルに①を流し込んでいきます。初めに木製のクッキングスプーンで混ぜ、最後は手でよく混ぜ合わせます。
  4. 出来上がった生地をラップにかけ、約1時間冷蔵庫で寝かせます。
  5. オーブンを180度に熱しておきます。
  6. 生地を少量取り、棒状に伸ばします。その後、端と端を合わせ小さなドーナツ型に成形します。
  7. 仕上げにグラニュー糖を表面にまぶします。
  8. 熱しておいたオーブンで20~25分焼けば完成です!
すぐに頬張りたいところですが、冷めるまで待ちましょう☆
木製のまな板に置かれたクッキーの生地を猫が眺める。
出来上がって生地
棒状のクッキー生地を丸く成形する。
手順6
成形されたワインクッキーを砂糖につける。
手順7
クッキー作りの様子を猫が眺める。
ザクザク感がクセになる一品です!ぜひ一度試してみて下さいね。うちではにゃんこ達と仲良く作っています。笑
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    Author

    初めまして、ニコルです!日本/アメリカのハーフ。日本で10年程モデルとして勤めた後、ハワイに移住し、ウェディングフォトグラファーに転職。写真の技術を深めたく、フィレンツェの美大へ。卒業後、マルケ州でカメラマンとして暮らしています。こちらのブログではマルケ州の田舎暮らしを中心にイタリアでの生活について綴っています。

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