Ciambelline al Vino チェベッリーネ・アル・ヴィーノ

Ciao,お久しぶりです！
今日はイタリアのワインクッキー、Ciambelline al Vino（チャンベッリーネ・アル・ヴィーノ）のレシピを紹介したいと思います。

とてもシンプルな材料で出来てしまうこちらのクッキー、ボトルワインを開けた時に「ちょっとだけ余っちゃった！」なんて時に（うちでは滅多にない事ですが。笑）ワインを使い切るのにオススメの一品です。ワインは赤でも白でも、そしてデザートワインでも！デザートワインを使用する場合はお砂糖の量を調節して下さいね。
お三時のおやつはもちろんのこと、ヴィンコットと一緒に食後のドルチェとして出すのが私のお気に入りの食べ方です。ヴィンコットに浸けながら食べると美味しさ倍増ですよ〜

それでは早速作り方に入りましょう！

Ciambelline al Vino　
​（チャンベッリーネ・アル・ヴィーノ）

調理時間：約２時間（生地を寝かせる時間を含めて）

材料

• 小麦粉（Tipo00）　250g
• グラニュー糖（仕上げ用は分量外）　50g
• オリーブオイル　80g
• ワイン（今回は白を使用しました）　60g
• ベーキングパウダー　8g
• お塩　ひとつまみ

作り方

1. 大きめのボウルを２つ用意します。一つにワインとオリーブオイルを入れ、よく混ぜます。
2. もう一方に小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、お塩を入れ、こちらも混ぜておきます。
3. ②のボウルに①を流し込んでいきます。初めに木製のクッキングスプーンで混ぜ、最後は手でよく混ぜ合わせます。
4. 出来上がった生地をラップにかけ、約１時間冷蔵庫で寝かせます。
5. オーブンを180度に熱しておきます。
6. 生地を少量取り、棒状に伸ばします。その後、端と端を合わせ小さなドーナツ型に成形します。
7. 仕上げにグラニュー糖を表面にまぶします。
8. 熱しておいたオーブンで20~25分焼けば完成です！
   

すぐに頬張りたいところですが、冷めるまで待ちましょう☆

出来上がって生地

手順6

手順7

ザクザク感がクセになる一品です！ぜひ一度試してみて下さいね。うちではにゃんこ達と仲良く作っています。笑