今日はコーネロ山国立公園内に位置するワイナリーMoroder Wineの紹介です。ソムリエ教室の一環として行って来ました。また今回はワインの試飲のみならず、豪華なテイスティングランチ付きでしたよ！
コーネロ山は「山」と言っても標高600m足らず、それでも列記とした山として扱われており、1980年代には国立公園にも認定されました。北はトリエステ、南はガルガーノまでの800kmあるアドリア海岸沿いに唯一ある山で、様々な野生動植物が暮らしています。

このコーネロ山で作れられるワインがロッソ・コーネロ。この地から古くから栽培されているモンテプルチャーノを使用したフルボディの赤です。1967年にDOCに認定された後、長期熟成されたリゼルヴァは2004年よりDOCGにも昇格されました。15％までサンジョベーゼのブレンドが許されますが、100％モンテプルチャーノのものをよく見かける気がします。Moroderでも生産されている５種類のロッソ・コーネロのうち４種類はモンテプルチャーノ100％です。また彼らの最高級リゼルヴァDoricoに至っては樹齢50年以上のモンテプルチャーノが使用されます。

そしてこの地の特徴として挙げられるのが、ミネラル豊富な白亜質と粘土質を含む土壌、また水はけがとても良いのでワイン造りに向いているそう。夏は晴天が多く、気温が上昇するものの爽やかな海風が吹き抜けることで健康なブドウが育ち、美味しいワインができます。
Moroderは10年ほど前よりEUのオーガニックファーミングの認定も受けています。また最も最近に出されたZeroと呼ばれるロッソ・コーネロは一切SO2が加えられていません。美味しいだけでなく、環境にも配慮しているワイナリーですね。

畑を見学した後は一番の見所でもあるセラーへ。今となってはたくさんのバリックが並びますがで、昔は雪と藁を敷き詰め、冷蔵庫の役割を果たしていたそう。地下へ降りて行くと涼しいものの一気に湿気もジワ〜っと広がりました。
そしてワイナリーが成長すると共にセラーも拡大され、テイスティングルームの役割も果たしています。ワインが眠っている横で試飲だなんてとってもロマンチックだと思いませんか？

最初の一本はどんなシーンにも活躍しそうなロゼのスプマンテ。メルローとシラー半々のブレンドです。「試飲」のはずが、皆思わずグイッと。そしてお代わり！この日は外が30度越えの真夏日だったからです、という言い訳。笑　とってもフレッシュで酸味がきいている一本だったからこそスイスイと飲めてしまったのかなと思います。まさに真夏にピッタリですし、ちょっと脂っこいマルケ名物チャウスコロ（生サラミ）と合わせるのに最適な一本だねと満場一致しました。

さて、乾杯を済ませて後はランチタイムへ。Moroderはワイナリーのみならず、アグリツーリズモも経営しているので、葡萄畑に囲われた絶景のロケーションでランチ、またはディナーが楽しめます。
一品目はレストラン一押しの「ストラッキーノチーズのパンナコッタ、梨のカルパッチョ添え」です。ストラッキーノとは北イタリア発祥のフレッシュタイプのチーズ。酸味が少々ありながらも、とってもクリーミーでパンに直接塗って食べるのが定番です。パンナコッタと聞くとこってりしているのかと思いましたが、ストラッキーノのフレッシュさが口いっぱいに広がり、甘い梨との相性も抜群！
合わせたワインはアロマティック品種として有名なマルヴァジーア。注がれるとすぐにトロピカルフルーツの香りがフワーッと広がり、一瞬「甘口ワインなのかな」と思ってしまうほど。一口口に含めるとフルーティーな味わいのみならず酸味が感じられ、これはまさにフレッシュチーズと合わせるのに造れたものではないでしょうか！？こちらはすぐにお買い上げを決定しました。

続いてプリモは「そら豆とアーティチョークのカンネローニ」。合わせたワインはグルナッシュとシラーをブレンドしたロゼ。ベジタリアンの一品ですが、クリームベースなのでちょっぴりヘビーだったパスタ。ロゼが綺麗に油を切ってくれました。またアーティチョーク独特の苦味との相性もとても良かったです。

メインを頂く前にワインの準備。すぐにグラスに注ぐのではなく、一旦少量をグラスに注ぎ香りを「慣らす」そう。何か難しそうなことをしていたので思わずマッティアに何をしているのか訪ねてしまいました。「特別な一本を開けるのだからこれくらいのことはしないとね」と。彼らのロッソ・コーネロのリゼルヴァにかける熱い想いを感じました。

メインのローストポークを頂く前にまずは彼らご自慢のリゼルヴァ「ドーリコ」を試飲。モンテプルチャーノ独特のダークチェリーやレザーの香りのほか、トリュフやほのかに土の香りも。そして若いロッソ・コーネロにはないエレガントなタンニン。マッティアが太鼓判を押す気持ちがよくわかりました。脂身ののったローストポークともよく合いましたよ。

そして最後に登場したのがティラミス。ドルチェなしのイタリアンランチは考えられないですよね。合わせたワインはモスカート。甘さの中にもフローラルな爽やかさもあり、甘すぎない一本でした。ほろ苦いティラミスとのマリアージュも最高でしたが、私はやっぱりパネットーネと合わせたかったです！クリスマス前になったらまた買いに来なければ！

長くなりましたが、Moroderの紹介いかがでしたか？ゆっくりと時間が流れるマルケで美味しいワインと食事、皆様もいかがですか？
​コロナが収まったらぜひ一緒にマルケのワイナリー周りましょうね☆
ご質問等はいつでもお待ちしております！お気軽にどうぞ。

6月の末からソムリエ教室が再開されました。レッスン再開は9月（イタリアは７、8月夏休みをみんなガッツリとります。笑）ですが、まずは久しぶりのワイナリー見学でクラスメイトと再会できました。

訪れたのはマルケ州アスコリピチェーノ県にあるDianetti Vini（ディアネッティ・ヴィーニ）。アドリア海沿いから数十キロ山沿いに向かったカラッサイという小さな村にあります。
到着すると無数のぶどう畑が！カラッサイは今回初めて訪れましたが、この辺りではワイン造りが盛んのようです。そして何よりの特徴が果てしなく広がる丘陵。まるで絵葉書のようでしたよ。またここでは気温の変化が激しく、朝夕は15度以下まで気温が下がるそう。この気温の差が美味しいワインの出来る秘訣何ですって！

テイスティングの前にブドウ畑をお邪魔しました。ディアネッティでは主にモンテプルチャーノ、サンジョベーゼ、ペコリーノ、パッセリーナ、そしてマルケでは珍しいグルナッシュが栽培されています。写真は左からグルナッシュ、ペコリーノ、モンテプルチャーノです。一番のプッシュはモンテプルチャーノ。大きな葉っぱが特徴的です。またモンテプルチャーノは実が熟れるのが他の品種に比べて遅く、収穫は10月と一番最後に行われます。もちろんブドウは全て手で摘まれます。今更ですが、ワインができるまでの工程って非常に長い道のりですよね。
ブドウ畑を散策した後は待ちに待ったテイスティングです！

最初にいただいたのはとってもフレッシュで酸味が素晴らしいペコリーノ、「Vignagiulia」（ヴィーニャジューリア）。ハーブ類、白桃またアニスのアロマがし、何といっても印象的なのが後味に来るペコリーノらしい塩み。ミネラル感たっぷりで夏にキリッと冷やしてシーフードといただきたい一本でした。

お次の「Piceno」（ピチェーノ）はモンテプルチャーノとサンジョベーゼ半々のロッソ・ピチェーノ。ロッソ・ピチェーノと言うとモンテプルチャーノの方が多くブレンドされているのですが、こちらはちょうど50％サンジョベーゼが含まれていることからとても爽やかな赤です。エマヌエレさんもぜひ魚介類、特にマルケ名物のブロデット（魚介のシチュー）と合わせてと仰ってました。夏にもいける赤ですよ。

最後にいただいたのは、「Vignagiulia」の赤、しかも2010年！こちらはモンテプルチャーノ100％です。といってもすごくヘビーなわけではなく（フルボディですが）、完熟したフルーツ、特にアマレーナチェリーの味がじわじわと口の中に広がっていきました。とてもエレガントな一本でしたよ。
どうでしょう、ちょっとはワインについて綴るの上達しましたでしょうか？笑

ワイナリー見学、テイスティングはもちろん楽しかったですが、何より嬉しかったのが教室のお仲間と再会できたこと！日常生活が徐々に戻ってきたのだなと実感できた1日でした。
DianettiはLu Girettuのツアーにも組み込める事が可能です！ご興味のある方はお気軽にご連絡下さい。また弊社のワイナリーツアーもぜひ合わせてご検討下さい☆

ご無沙汰しております、ニコルです！今日はマルケならではのデザートワインVino di Viscioleの紹介をしたいと思います。
ヴィショラとは日本語で「スミミザクラ」と呼ばれる桜から採れるサクランボのこと！サクランボと言っても実そのものはとても酸っぱいので生食には向いておらず、マルケでは昔からワイン造りに使用されています。

今回訪れたNero Visciolaはオーナー夫婦のお父さんが元々趣味でヴィショラワインを作っていた事をきっかけに、「あまりに美味しいから家庭用の消費だけでは勿体無い！」と2011年より本格的にビジネスとして活動を開始したそう。
デザートワインと聞くとどうしても甘ったるい印象をお持ちの方が多いかもしれませんが、ヴィショラワインは違いますよ〜甘みのみならず、酸味が程よくきいており、とてもさっぱりした後味なのです！ワインはヴィショラとアニス入りのCiambelline（ワインクッキー）と一緒に頂きました。もちろんこちらも手作り☆クッキーをワインにつけながら食べるのもオススメです。

Nero Visciolaの位置するCingoli（チンゴリ）の村は「マルケのバルコニー」と呼ばれ、アドリア海からアッペンニーノ山脈までもが見渡せる絶景スポットです！そしてチンゴリは「イタリアの最も美しい村」の一つにも選ばれています。
ヴィショラワインとマルケの郷土品を味わった後はチンゴリの観光も楽しめますよ！こちらはワイナリーツアーで訪れるワイナリーの一つです。あるいはツアーをカスタマイズしてチンゴリへ寄る事も可能ですので、まずはお気軽にお問い合わせ下さいませ。チンゴリはヴィショラの他に麻の生産者、製粉工場、乗馬を楽しめる牧場などアクティビティがたくさんございます！

長くなってしまいましたが、アスコリ・ピチェーノの街紹介いかがでしたでしょうか？少しでも興味をもって頂けたなら嬉しいです☆
最後にLu GirettuのFacebook とInstagramを始めました！ぜひこちらもご覧になって見て下さい！

こんにちは！先週末、地元フェルモで行われたTipicitàというマルケの文化に関するイベントに参加してきました。会場には多数のスタンドが並び、ワイナリー、サラミ、チーズ工場など食品関係のメーカーはもちろんのこと、靴、帽子等のファッションブランドやまたそれぞれの街の自治体が町興しを狙って、その地で行われるフェスティバルのプロモーションなども行っていました。

様々な試食、試飲ができるのはもちろんのこと、ダンスや音楽のお披露目など伝統芸にも触れられましたよ。地元の産業だけでなく、隣国ギリシャやジョージア（グルジア）のスタンドもあり、珍しい郷土品も多数販売していました。

そんな中、私の戦利品は何かというと…まずは前々から気になっていたジョージアののワイン！イタリア人はなんと言っても自分達のワインが一番と思っているので、よっぽど大規模なワインショップに行かない限りなかなか外国のワインは買えないんですよ！なのでこれを機に、最近欧米で注目を浴び始めたジョージアのワインを。ジョージアワインはとても長い歴史を持ち、なんと紀元前6000年前から作っていたのだとか！その中でもKvevri（クヴェヴリ）と言われるワインの発酵、貯蔵、熟成に使われる大きな土壷の中で作られるジョージア独自の製法は、ユネスコの無形文化遺産にも登録されているほど！もちろんこれを選びました。笑　酸味が少々ありながらもフルーティーで、いつもの飲み慣れているワインとはとても異なる味わいでした。ちなみにグリーンのボトルはタラゴンを使用したソーダ。ノンアルコールです。こちらはソーダとわ言え、意外に苦味が強く、「ハーブ感」が満載でした。個人的にはイタリアのキノットに似ているお味かと。
お次は大好きクラフトビール！今回買ったのは、マルケ州ファブリアーノにあるI Beerより、パンプキンエールとヘンプエールの２点。パンプキンはまだあけていないのですが、「シナモンの味がよくきいてて、アメリカのパンプキンパイみたいなちょっぴり甘めな後味よ」とお姉さんに言われ、気になってしまい即決。あけるのが楽しみです。もう一点は実際に試飲したヘンプ入り白ビール。ヘンプは大麻なのか？！一瞬考えこんでしまいましたが、シトラスの味がきいたとても爽やかなビールで試飲後、そんな疑問はすっかり忘れてしまい、こちらも迷わずお買い上げ。笑　
私、イタリアにいながらも実はビール党なんでよねー！密かに「マルケクラフトビールツアー」を企んでいるのですが、いかがでしょう？ご意見待ってます！